자체가 항산화 색깔인 셈이다. 혈당 관리 측면에서도 팥은 우수하다. 팥의 혈당지수(GI)는 약 22 수준으로 낮은 편이다. 흰쌀밥, 흰 빵, 면류 등과 비교할 때 식후 혈당이 급격하게 치솟지 않는다. 결국 덜 늙고 덜 찌는 식사에 가까워지는 셈이다. 다만 우리가 좋아하는 팥 음식 대부분에는 설탕이 지나치게 많다. 팥 자체는 건강식이지만 팥빙수, 단팥빵, 호
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